Të ushqyerit shëndetshëm duhet të ishte një detyrë e thjeshtë, por për shkak të sasisë së madhe të informacionit të disponueshëm, mund të jetë e vështirë të zgjedhësh ushqimet e duhura. Nga suplementet e shtrenjta të superushqimeve deri te dietat me pak karbohidrate, të gjithë pretendojnë se mënyra e tyre e të ushqyerit është rruga më e mirë drejt shëndetit.
Megjithëse nevojat ushqimore të individëve janë të ndryshme, ka disa udhëzime të thjeshta dhe të bazuara në shkencë për të ngrënë shëndetshëm, si përfshirja e shumë fibrave, bimëve dhe proteinave në dietë, duke u siguruar që edhe shija të mbetet e kënaqshme. Së fundmi, një shkencëtar ka kombinuar këto këshilla për të krijuar atë që ai e konsideron si vakti më të shëndetshëm ndonjëherë.
Dr. Paul Berryman, drejtor i Leatherhead Food Research, shqyrtoi mbi 4000 pretendime shëndetësore dhe pas një vlerësimi kritik, i reduktoi ato në 222 sugjerime të besueshme, nga të cilat krijoi një vakt me tre pjata që përmban të gjitha ushqimet esenciale për shëndetin.
Për të filluar, Dr. Berryman sugjeron një terinë salmoni dhe një sallatë me vaj ulliri. Salmoni është një peshk i pasur me omega-3, i cili ndihmon në reduktimin e inflamacionit, përmirësimin e funksionit të trurit, zemrës dhe madje edhe rritjen e forcës. Vaji i ullirit është gjithashtu një “hero” i shëndetit, pasi është i mbushur me polifenole – komponime bimore që lidhën me rezultate të mira shëndetësore.
Pjata kryesore më e shëndetshme në botë është një tavë pule dhe thjerrëza. Kjo pjatë është e pasur me proteina shtazore dhe bimore, që mbështesin shëndetin e muskujve dhe kockave dhe gjithashtu siguron një dozë të madhe fibrash përmes perimeve dhe bishtajve. Fibrat janë të lidhura me një tretje të mirë dhe ndihmojnë në ruajtjen e niveleve të shëndetshme të kolesterolit dhe sheqerit në gjak, duke kontribuar gjithashtu në uljen e rrezikut për sëmundje të tilla si kanceri dhe diabeti. Pjata shërbehet me drithëra integrale për fibra shtesë dhe karbohidrate që çlirohen ngadalë për energji të qëndrueshme.
Ëmbëlsira më e shëndetshme në botë: Nëse mendoni se nuk mund të shijoni ëmbëlsira dhe të hani shëndetshëm njëkohësisht, e keni gabim. Dr. Berryman rekomandon të konsumoni një ‘blancmange’ me kos, i cili është i pasuruar me probiotikë që mbështesin shëndetin e zorrëve, dhe njëkohësisht është i pasur me kalcium dhe proteina. Pudingu i kosit është gjithashtu i pasuruar me arra, një superushqim që ofron yndyrna të shëndetshme, vitamina dhe antioksidantë.
A është ky vakti më i shëndetshëm ndonjëherë? Ky vakt është i pasur me të gjitha elementet që nevojiten për të jetuar shëndetshëm, duke përfshirë proteina, yndyrna, karbohidrate dhe mikronutrientë si vitamina dhe minerale. Ai gjithashtu na kujton se shëndeti nuk duhet të jetë i kufizuar: ushqimet e shëndetshme mund të jenë të shijshme dhe të kënaqshme. Dr. Berryman është dakord me këtë dhe thotë: “Ushqimet e shëndetshme nuk duhet të jenë të mërzitshme.”
Edhe pse shumica e njerëzve nuk kanë nevojë për një vakt me tre pjata çdo ditë, ky plan mund të ndahet në drekë, darkë dhe ëmbëlsirë. Ndërsa çdo individ ka preferenca të ndryshme, ky vakt është një mënyrë e shkëlqyer për të nisur një regjim të shëndetshëm ushqimor. I shijshëm, i kënaqshëm dhe ushqyes – çfarë mund të mos pëlqehet prej tij?
